Функции
Мы являемся производителем оборудования для производства черного чеснока. Машина для производства чеснока используется для производства оборудования для производства ферментированного чеснока. Если вы хотите заняться бизнесом по производству чеснока, необходима машина для производства чеснока. Может производить большие объемы высококачественного чеснока.
Черный чеснок — это продукт, обработанный по передовой технологии. Благодаря своему кисло-сладкому вкусу и высокой стоимости пищевых продуктов он в последние годы хорошо продается на рынке.
Черный чеснок — это еда, приготовленная из свежего сырного чеснока, которую можно ферментировать в течение 60–90 дней в ферментере при высокой температуре и влажности, чтобы обеспечить его сохранение ферментированным способом. Черный чеснок сохраняет исходные ингредиенты сырого чеснока и играет огромную положительную роль в повышении иммунитета человека, снятии усталости человека и поддержании здоровья человека. Более того, его вкус кисло-сладкий, без привкуса чеснока после еды, это быстродействующая здоровая пища.
Как приготовить черный чеснок?
Чтобы получить качественный черный чеснок, необходимо выполнить пять последовательных шагов.
Сбор и обработка чеснока: Обычно для ферментации необходимо отобрать сырой чеснок с неповрежденной кожицей и неповрежденными гранулами.
Температура чеснока: Температура чеснока обычно выше 5 градусов по Цельсию. В таких температурных условиях чеснок легко теряет воду и обеспечивает относительно быструю скорость роста процессов, и срок хранения сохраняется. Если ферментацию невозможно провести как можно скорее, качественный чеснок следует хранить в холодильнике при температуре от 0 до -1 градуса по Цельсию и влажности от 70% до 80%.
Промывка чеснока:
При замачивании и очистке сырого чеснока его следует промывать в соответствии с национальными стандартами воды. Лучше всего использовать для очистки овощную бумагу, чтобы не повредить кожицу чеснока. Время промывки составляет около 1 минуты, а время промывки слишком продолжительное. Слишком высокая влажность в духовке не способствует ферментации. Замочите чеснок, чтобы добиться соблюдения правил ферментации кожи.
Затем, в зависимости от размера чеснока, ферментация включает различные характеристики: ферментация при средней температуре и ферментация при нормальной температуре.
Среднетемпературная ферментация
Ферментация чеснока на этом этапе осуществляется в течение 20 дней при среднетемпературной ферментации, температуре 50-60°С и влажности 85%. К этому времени чеснок в основном ферментируется.
Ферментация при нагревании
Окончательную ферментацию проводили в условиях ферментации при температуре 30°С и влажности 50% в течение 60 дней. На данный момент качество чеснока достигло международных стандартов.
Стерилизация и упаковка готовой продукции
Черный чеснок обычно размножает большое количество грибков после 90 дней ферментации, поэтому его нельзя хранить и упаковывать напрямую. Поэтому мы должны стерилизовать конечный продукт, а затем упаковывать его на складе.
Технические данные
Оставьте сообщение, чтобы узнать цену!
