Функции
Линия по производству спаржи IQF обрабатывается путем очистки, сортировки и быстрой обработки свежей спаржи через туннель быстрой заморозки, а затем вакуумной упаковки. В процессе обработки витамины спаржи и другие растворимые и легко разлагаемые активные ингредиенты человеческого организма практически не повреждаются и не теряются. В настоящее время это самая эффективная, высококачественная и перспективная линия по переработке свежих овощей. Мы предоставляем передовые комплекты оборудования для обработки быстрозамороженной спаржи, используем современные технологии для производства и помогаем клиентам повысить эффективность производства спаржи.
Специфический процесс быстрой заморозки спаржи:
1: Приемка сырья: отберите спаржу длиной от 18 до 20 см, цвет нормальный зеленый. Спаржу необходимо поместить в прохладное место, защищенное от прямых солнечных лучей.
2: Нарезка спаржи: нарежьте сырье после грубой классификации на куски указанной длины.
3: Сортировка спаржи: Тщательно пересортируйте по длине, используя машину для очистки с некаскадным, несмешивающимся потоком воды и пузырьками, чтобы очистить, отбелить остатки и посторонние вещества.
4: Бланшировка спаржи: Положите очищенный продукт непосредственно на сетчатую ленту бланшировочной машины. Температура бланширующей воды составляет ≥95℃, а скорость бланшировочной машины составляет 12-50 оборотов. Согласно различным спецификациям, он бланшируется изнутри (фермент теряет активность после проверки), но не подгорает; в реальной работе, чтобы облегчить контроль, устанавливается рабочий предел, температура бланширования составляет ≥98℃, а скорость бланшировочной машины составляет 13-49 оборотов.
5: Охлаждение: Горячие блюда немедленно помещают в воду комнатной температуры и ледяную воду для охлаждения, чтобы температура продукта быстро снизилась, а температура продукта после охлаждения должна быть ниже 15 градусов по Цельсию.
6: Слейте воду и охладите продукт с помощью вибросита в течение 10–30 секунд.
7: Быстрая заморозка спаржи: В машину для быстрой заморозки загружаются материалы при температуре ниже -30 градусов по Цельсию, а некачественные продукты быстро отбираются на сетчатой ленте при подаче; температура в центре продукта на выходе должна достигать -18 градусов по Цельсию.
8: Отбор: Продукты из нижней морозильной камеры отбираются на верстаке для удаления различных цветов, сломанных полос и поврежденных наконечников.
9: Упаковка: Продукт упаковывается в пластиковые пакеты, большие пакеты должны быть сложены, а маленькие пакеты должны быть запечатаны. Металлодетекторы «Большие пакеты проходят через металлодетекторы перед взвешиванием, а маленькие пакеты могут быть запечатаны.
10: Металлоискатель CCP3, характеристики тестового образца: диаметр Fe 1,2 мм, диаметр Sus 1,5 мм
11: Маркировка пломб должна быть четкой и правильной для даты производства внутренней и внешней упаковки, ее партии, спецификации и кода. Пломбирование прочное, а количество мешков правильное.
12: Хранение осуществляется штабелями в соответствии со спецификациями и партиями, а температура хранения поддерживается ниже -18 градусов по Цельсию.
Это обычный процесс быстрой заморозки спаржи, если у вас есть свой собственный процесс быстрой заморозки, вы можете нам рассказать. Наш завод может предоставить индивидуальные решения для быстрой заморозки.
Технические данные
Оставьте сообщение, чтобы узнать цену!
