Как производится апельсиновый сок на фабрике

Апельсиновый сок — это напиток из сока, получаемый путем прессования апельсинового сока. Апельсиновый сок богат витамином С и минералами, что приносит огромную пользу организму человека. Например, общее улучшение зрения и снижение артериального давления, профилактика некоторых хронических заболеваний. Как производится апельсиновый сок на современном заводе?
Проще говоря, мы выжимаем апельсины, чтобы получить апельсиновый сок. Однако, как в современной промышленности делают апельсиновый сок ? Процесс приготовления апельсинового сока можно условно разделить на сбор, мойку, предварительный нагрев, выжимку сока, фильтрацию, стерилизацию и расфасовку. У нас есть полная линия по производству фруктового сока на выбор.


Процесс производства апельсинового сока:
Система сбора и мойки:
Для получения высококачественного сока профессиональным производителям апельсинового сока необходимо отобрать и очистить фрукты во время предварительной обработки.
Собирайте фрукты, удаляя заплесневелые, гнилые, незрелые, а также фрукты, поврежденные вредителями и болезнями.
Для очистки у нас есть машина для мытья фруктов пузырькового типа и машина для очистки щеточного типа. После замачивания промойте распылителем или проточной водой. Возможность очистки распыляет воду или заставляет человека катиться, чтобы побежать по поверхности фруктов. Для фруктов с большим количеством остатков пестицидов их можно обработать разбавленным раствором соляной кислоты или моющим средством на основе жирной кислоты для мытья.

Система извлечения апельсинового сока:
Почему стоит выбрать нашу соковыжималку для апельсинов? Ведь в кожуре апельсина содержится большое количество нарингина и лимонина. После повышения температуры они растворяются, что делает сок горьким и влияет на вкус сока. Поэтому перед извлечением сока нам необходимо удалить кожуру апельсина, чтобы предотвратить попадание кожуры апельсина в апельсиновый сок. Из-за этого традиционные обычные соковыжималки больше не подходят для извлечения апельсинов с помощью функции дробления и выжимания. Мы предлагаем нашим клиентам специальную соковыжималку для апельсинового сока. Выход сока может быть увеличен с помощью наших машин, и сок получается очень хорошим.

Фильтр для апельсинового сока
Обычно в извлеченном апельсиновом соке присутствуют взвешенные твердые частицы, которые не только влияют на внешний вид и вкус сока, но и делают сок более подверженным порче. В связи с этим нам приходится использовать фильтр, чтобы удалить грубые и взвешенные частицы из апельсинового сока и сохранить его цвет и вкус настолько, насколько это возможно. Если некоторые клиенты делают прозрачные соки, извлеченный апельсиновый сок нуждается в тонкой фильтрации для удаления коллоидов и осаждаемых частиц, чтобы получить прозрачный апельсиновый сок.

Процесс пастеризации апельсинового сока:
Дезинфекция Бабы на самом деле заключается в использовании патогенов, которые не очень устойчивы к нагреванию. Их обрабатывают при соответствующей температуре и времени выдержки, чтобы убить их всех. Стерилизация автобуса использует более высокие температуры для уничтожения патогенных микроорганизмов. Два используемых метода - пастеризация, которая означает поддержание температуры от 91 °C до 95 °C в течение 15-30 секунд или выше 120 °C в течение 3-10 секунд. Таким образом, пастеризация апельсинового сока может достичь бактерицидного эффекта без потери качества. Вот почему обычно выбирается процесс пастеризации апельсинового сока.


Система гомогенизации апельсинового сока:
Процесс гомогенизации апельсинового сока — это процесс, используемый для мутного сока. Гомогенизация предотвращает разделение твердой и жидкой фаз. Наш гомогенизатор позволяет дополнительно измельчать мелкие частицы в соке, позволяя пектину быть близким к соку, а соку сохранять стабильный внешний вид. С помощью гомогенизатора сока мы можем получить мутный сок, который не осаждается в виде взвешенных твердых частиц.

Система розлива апельсинового сока:
A Вкратце, стерильный продукт заливается в стерильную упаковочную тару в стерильной среде для герметизации. После пастеризации апельсиновый сок переносится в загрузочный бункер и напрямую загружается в банку или бутылку. Чтобы уменьшить потерю вкуса сока, банку с апельсиновым соком следует упаковать в бутылку в течение 2 минут. Сразу после консервирования горячий сок переворачивают, а крышку бутылки дезинфицируют с использованием остаточной температуры. Затем распыление холодной воды должно охладить сок до температуры ниже 38 °C.


Вышеизложенное является основным шагом в том, как на самом деле производится апельсиновый сок. Если у вас есть другие вопросы, не стесняйтесь обращаться к нам. Мы предлагаем профессиональное оборудование для производства сока и руководство по заводу.